Ciudadanos
Casa Otaegui, de celebración

La pastelería de la calle Narrika ha modernizado sus instalaciones manteniendo la labor artesanal en su obrador

Joti Díaz

Miércoles, 22 de mayo 2024, 06:59

Las diferentes generaciones de la familia Otaegui se han levantado cada mañana desde 1886 para escoger los mejores ingredientes naturales, amasarlos y hornearlos, tal y ... como comenzaron a hacerlo, los fundadores: Raimundo Malcorra y Josefa Martina Otaegui en la calle Miracruz. Allí nació la pastelería Otaegui. Más adelante en la calle Narrika de la Parte Vieja, Pedro Otaegui y Emiliana Malcorra, creadora de la mítica panchineta de Casa Otaegui. En la actualidad son los primos María e IñigoOtaegui,tercera y cuarta generación de la familia, los que gestionan el negocio.

Gracias a un estilo propio, producto de la fusión de la repostería tradicional vasca, Otaegui llegó a convertirse a comienzos del siglo XX en proveedor oficial de la Casa Real y la Reina María Cristina, apasionada del bizcocho de almendras. Desde entonces han sido también muchas las generaciones de donostiarras y visitantes de todos los lugares del mundo las que han confiado en el producto Otaegui, en los establecimientos que tienen en San Martín y Matía y en el actual emplazamiento casi centenario de Narrika 15.

Muchas cosas han cambiado desde 1886. Sin embargo, algo sigue igual: el compromiso por la excelencia, la apuesta de los artesanos por el trabajo tradicional y un sabor inconfundible de sus dulces «de Donostia, de toda la vida».

Finalizadas las obras de renovación en su actual local, los Otaegui decidieron organizar una fiesta para celebrar la reapertura. Allí estaba gran parte de la familia Otaegui. Iñigo Otaegui, su esposa María Gómez, su hijo Ignacio y su padre Anchón. Los hermanos María, Luis, Eli y Alejandro Otaegui con su esposa Arantxa Garmendia. Pablo Otaegui, Mari Carmen Bernués, Alberto Sangalli, Sol Arzubialde, Pablo Hueso, Olaia Otaegui, Martín Sangalli, Pedro Sangalli, Iñigo Otaegui, Selene Andrino, Coro Uranga, José Luis Rodríguez, Coro Uranga Otaegui, José Luís Rodriguez, Karmele Otaegui, Maider Goenaga, Eduardo Gaytan de Ayala, Asun Aranguren, Virginia Otaegui, Álvaro Ortíz de Zárate, Coro Otaegui, Fermín Otaegui, Maria Satrustegui, Elena Otaegui, Arancha Otaegui, Juan Ignacio Otaegui y Mª Ángeles Arrazola.

Participaron, además, el alcalde Eneko Goia;la concejala de Urbanismo, Nekane Arzallus; Lourdes Barbeito; Amaia Ortuzar, del bar Ganbara; Rocio Peña y Mario Sangalli (Estudio de Arquitectura Peña-Ganchegui); Mariano Altuna y Marian Galparsoro (Galtu Construcciones y Arquitectura); Xabier Lozano (proyecto de Iluminación); Susana Pisón (Gestoria Rios); Amadeo Cazenave (Auditoria y Consultoría Amadeo Cazenave); Claudio Munoa y Gonzalo Lapazarán (Joyería Munoa); y Esther Rodríguez (Boutique Esther). Entre sus amigos estaban Jorge Ordad, Chemi Soroeta, Josemari Aizpurua, Asier Landa, Etienne Paz, Carlos Villalain, Xabier Sansó, Sonia González, Carlos Pérez Villar, Carlos Iraola, Ana Martinez, Iñigo Charola y Merche Vila.