Gente de la ciudad

Cena-cata en la sociedad Istingorra

La sociedad gastronómica Istingorra es quizás la única de la ciudad que comparte el nombre de la calle donde está ubicada, en el lateral izquierdo de la residencia de mayores de la Cruz Roja, junto a la calle Matia. Fundada en 1931, cuenta en la actualidad con 250 socios, 12 de ellas mujeres desde que hace cuatro años su asamblea decidiera dar este paso, aunque desde hace muchos años podían participar en cenas y comidas como invitadas.

Entre las múltiples actividades que organiza Istingorra, repite la cata de vino y cena que tanto éxito tuvo el año pasado. Este año se llenó al completo para conocer los vinos que presentó Pilar García Granero, reconocida enóloga, profesora y directora de máster del Basque Culinary Center.

Para esta ocasión eligió, el blanco Monterrei de Galicia variedad Godello, para seguir con un tinto de Navarra, 'El Chaparral', variedad Garnacha; un tinto del Priorat, 'Dara' variedad Garnacha-Syrah; y terminar con un tinto del Bierzo, 'La Telleria' variedad mencia. Vinos elegidos por su calidad, personalidad, precio razonable y la posibilidad de ser consumido por los socios.

Acompañaban estos vinos al menú preparado por Iñigo Yurrita, cocinero titular de la sociedad. Diversos aperitivos, antxoas Yurrita, carrilleras, quesos de Idiazabal y Roncal con membrillo.

Entre los numerosos asistentes, los componentes de la junta directiva de la sociedad: Iñaki Orube, presidente y los directivos Joseba Gorrotxategi, Ion Villar y Martín Telleria, acompañado de su esposa Mireia Aranbarri.

También Juan Yurrita, propietario de Conservas Yurrita y muy relacionado con la sociedad. Jesús Ferro, presidente de la plaza de toros de Illunbe y su esposa Karmele Urigüen, Nando Igoa y Begoña Urigüen, Jesús Alaba (Eurogap) y su esposa Marta Galiana; Oscar Aldazabal; Jaime Solano; Pilar Fernández; el pastelero José Mari Pikabea; Juan Cruz Igoa; Yayo Rios; Juanra Jiménez; Gabino Mesa; Gotzon Huici, José Luis Larumbe (Talasoterapia La Perla) y su hermano Enrique Larumbe (Eurogap), acompañado de su esposa Mercedes Torrens.

Mari Carmen Garmendia, primera mujer socia de Istingorra; Patxi Girbau; Miguel Angel Robredo; Yeneko Alba y su esposa Ana Fernández-Berridi, Aitor Goñi y Marisa. Fernando Egaña y su esposa Eli Guereta, Peio Goikoetxea y su esposa Elena Urbizu, Javier Azkue y Juan Carlos Beldarrain. Además: Nila Polo, Mirari Hernando, Santi González, Sonia Hernández, Ricardo Iturrioz, Arkaitz Anguiozar, el cocinero Iñigo Iurrita, Miriam Ferro con su cuadrilla, y la familia formada por Pedro Segurola y su esposa Lide Oronoz con suhija Maitane y Aitor Segurola. Así hasta completar 81 comensales, la sociedad completa.

A lo largo del año Istingorra organiza otros eventos como la Feria de la Cerveza, la comida oficial del Día de San Sebastián, el Bertso Bazkaria, Kantu Jai para conseguir fondos para la compra de gigantes y cabezudos para la Asociación de la ikastola Jakintza y la comida del torneo de pelota en el mes de septiembre. En 2018 la sociedad acometió una obra integral de la cocina de la sociedad.