Gente de la ciudad

Cocineros de Mahaia crean en el BCC

Presidió el acto Joxemari Aizega, director general del BCC. Se trataron diferentes temas sobre el futuro de nuestra cocina. Tomaron la palabra representantes de diferentes entidades, cambios de opiniones que enriquecen los proyectos de futuro. Además, se sumaron otros protagonistas del mundo del arte y la cultura.

Además los asistentes disfrutaron varias elaboraciones preparadas por estos grandes cocineros, que recibieron el sobresaliente.

Bajo el nombre 'Eskulan', y en el marco de acciones de Mantala Basque Gastronomy, participaron en el evento Aitor Arregi (Elkano de Getaria), Paul Arrillaga (Zazpi de Donostia), Pili Manterola (Iribar de Getaria), Pablo Loureiro (Casa Urola de Donostia), Juan Carlos Caro (Zelai Txiki de Donostia), Roberto Ruiz (Hika Amasa-Billabona), Jon Ayala (Laia de Hondarribia), Dani López (Kokotxa de Donostia), Gorka Rico (AMA de Tolosa), Gorka Txapartegi (Alameda de Hondarribia), e Igor Arregi y Lidia Olaizola (Kaia de Getaria). Ellos son los protagonistas de la Nueva Cocina Vasca, que suceden a los grandes cocineros que abrieron un camino fantástico que ellos y ellas siguen manteniendo con trabajo y entrega para que nuestra cocina esté en los primeros puestos del mundo.

Entre todos crearon un espacio de conversación a través de un menú muy especial y una experiencia a la que se sumaron productores, artistas y agentes del sector. Entre otros, Itsaso Compañón, presidenta de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA); la pintora y artista multidisciplinar tolosarra Arantxa Orbegozo, la bailarina tolosarra del grupo Kimua Garazi Egiguren; el paisajista y agrónomo de Usurbil Jakoba Errekondo; la experta en talos Uxue Maiotz de Segura y el maestro panadero donostiarra Aitor Galparsoro acompañando una propuesta donde gastronomía, arte y territorio se unieron.

Todos y todas protagonizaron un encuentro, que seguro dejó huella.