Gente de la ciudad

Mujeres transformadoras de la gastronomía

En este libro se retrata solo a algunas de las gastrónomas más transformadoras del último siglo, pero los cincuenta relatos de estas mujeres se vertebran como un reconocimiento a todas las que han trabajado, trabajan y trabajarán en la gastronomía vasca.

Ellas son: Itziar Aguirre, Josepa Albizu, Angelita Alfaro, Amaia Arguiñano, Elena Arzak, Asun Ibarrondo, Sandra Bravo, Conchita Tellería, María del Mar Churruca, Tatus Fombellida, Pilar García, Jayne Hardcastle, Jone Markaida, Laura Muñoz, Lidia Olaizola, Luisa López, Pili Manteroa, Lara Martín, Lourdes y Carmen Martínez, Mayre Mondrego, Mélanie Magis, Mila Aranguren, Onintza Mokoroa, Anna Montserrat, Amaia Ortuzar, Amaia Ortiz, Pilar Idoate, Elena Romeo, Ana Roquero, Rosario Zapiain, Mariví Atzibar, Sonia Barrondo, Oihana Subijana, Gabriela Uriarte, Virginia Loyarte, Leire Etxaide, Lorena Gómez, Ainara Otaño, Idoia Ezkurdia, Amelia Jauregi y Mari Carmen Iradi.

Participaron en el acto Amaia Barredo, consejera de Alimentación y Agricultura del Gobierno Vasco; Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center; Imanol Zubelzu, coordinador del proyecto Mantala Basque Gastronomy; Jasminka Romanos, escritora y editora del libro; Josu Garaialde, director de Promoción Sectorial de HAZI y Joaquín Berakoetxea e Iñigo Villaba, de Centro Gráfico Ganboa, que ha impreso el libro.

Dorleta Urretabizkaia, presentó del evento y los cocineros de Ama, Gorka Rico y Javi Rivero, prepararon el lunch posterior con otros cocineros y alumnos del Basque Culinary Center. También acudieron los cocineros, Hilario Arbelaitz, Gorka Txapartegi y Dani López.