El secreto está en el buen cordero

'Las Mañicas' fueron una de las 11 parejas rivales en el concurso. Elena Navarro e Irene Asensiom, venidas de Zaragoza, aprovecharon sus días de descanso en Donostia para ponerse manos a la obra. «Venimos a las bravas. Es la cuarta vez que participamos. El cordero en nuestra tierra se come mucho», comentaban. Ganadoras del concurso de paella y de merluza en anteriores ediciones, todavía recuerdan volver a Zaragoza llenas de comida después de canjear los premios en el supermercado.

«El coche de vuelta a Zaragoza parecía un tetrix», bromeaban.En palabras de Josu Álvarez, del grupo Gure Elkartea, el secreto de la menestra de cordero está en «cocerlo primero bien antes de añadir las verduras». Álvarez, que tuvo a su sobrina Maritxu de ayudante y supervisora para controlar los fuegos, no se da por vencido y volverá a participar en el concurso de marmitako que se celebra hoy a las 11.00 horas en la plaza Gipuzkoa. Con él, se clausuran los concursos de cocina de la Semana Grande.

La competición de ayer no solo tuvo entre sus requisitos el sabor del plato sino que, también se tuvieron en cuenta criterios de apariencia, color y el punto de cocción. Entre los cinco miembros del jurado estuvieron Pili Santana y María Ponce, cocineras profesionales. La actividad se llevó a cabo en colaboración con Donostia Festak dentro del marco del programa de la Aste Nagusia.