Gente de la ciudad

Tenerife y sus joyas gastronómicas

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, señaló que «Tenerife es un destino líder y de vanguardia a nivel gastronómico, donde prima nuestra identidad cultural». Para el consejero del Sector Primario y Bienestar Animal, Valentín González, «este es un escaparate fundamental para mostrar y poner en valor nuestros productos de kilómetro cero, una oferta gastronómica diferenciada y de calidad». La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, subraya que «con acciones como la de 'Tenerife en 360º' queremos mostrar al mundo la calidad y la diversidad de nuestros productos, así como el talento del sector».

El director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, afirma que «para nosotros, es esencial celebrar la riqueza culinaria de cada región, y la gastronomía de Tenerife es un verdadero tesoro que merece ser explorado y compartido, no solo por su sabor, sino también por su profunda historia y cultura».

Con la iniciativa de 'Tenerife en 360º' con chefs reconocidos de la isla, prepararon una cena temática 'Panes artesanos con contrastes relevantes de la isla', del chef Mario Torres, de El Calderito de la Abuela; 'Tropicales y mar', del chef Jesús Camacho, del restaurante Donaire del Hotel GF Victoria, con las frutas y las aguas de la isla y a 'Armonía de Túnidos Atlánticos', del chef del restaurante El Ancla, Jesús Marrero.

'Buñuelo de papas de color con cilantro, comino, espuma de mojo y cítrico' de Jesús González, chef del restaurante Bogey, en el Hotel Las Madrigueras Golf Resort & Spa, seguido de 'El enzimático en los Beryx', con la cocina del chef estrella Michelin Diego Schattenhoffer (Taste 1973) del Hotel Villa Cortés; 'La huella de la cabra', de la chef Diana Marcelino, de El Secreto de Chimiche; 'Quesos y senderos', de Lázaro Rodríguez, chef del hotel GF Gran Costa Adeje, e 'Inspirado en un paisaje hidrotermal, mieles y gofio de Tenerife', de Pedro Rodríguez, para acabar con 'Nuestro barraquito cóctel', del barman David Arrebola, y 'Chocolates by Tenerife', de Alfredo Marrero, de Boutique Relieve.

También asistieron a la cena Imanol Zubelzu (Basque Culinary); el juntero Mikel Lezama e Inés Baroja; Roke Alday, asesor del Ayuntamiento. También Igor Arregi y Lidia Olaizola, propietarios del restaurante Kaia de Getaria; Jon Ayala, cocinero del restaurante Laia, y Juan Mari Donofrio, cocinero del restaurante Sugarri. Mis compañeros Mitxel Ezquiaga, David Juanmartiñenea de Fidenet y Juan Muñoz Baroja, además de influencers y asesores gastronómicos.