Alerta por listeria en este salmón ahumado

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Andalucía, relativa a la presencia de Listeria monocytogenes, en salmón ahumado en lonchas de la marca, Selección Mundial de Dia.

Se trata salmón ahumado de la marca Selección Mundial de Dia. Este producto se comercializa en sobres de 100 gramos. El lote afectado es el 24241A1101404, con fecha de caducidad 4/10/2024.

La alerta ha sido notificada por las autoridades sanitarias de Andalucía, aunque el producto afectado se han distribuido en toda España. Ante el riesgo se ha retirado de la venta el lote afectado.

Si se ha comprado este salón, hay que comprobar el loye y si coincide con el de la alerta, no hay que consumirlo. Si por desgracia ya se ha consumido y se nota algún síntoma como diarrea, vómitos, malestar o fiebre hay que acudir al médico de manera urgente.

La listeria monocytogenes es la responsable de la listeriosis. La listeria es una bacteria muy ubicua, que se encuentra en muchos alimentos: derivados cárnicos y de pescado, quesos, lácteos elaborados con leche cruda, conservas...

Esta bacteria no solo es ubicua, sino también muy resistente al frío, por lo que para acabar con ella es necesaria una adecuada cocción y pasteurización de los alimentos.

La listeriosis cursa síntomas gastrointestinales (vómitos, diarrea) y también fiebre y malestar. Aunque en personas sanas puede no tener a penas consecuencias, la listeriosis es peligrosa para los más vulnerables: personas con el sistema inmunitario debilitado, como enfermos o ancianos, y en mujeres durante el embarazo, pues puede afectar al desarrollo del feto.

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