Carolina Herrera confiesa a sus 86 años los hábitos que sigue para una longevidad saludable

A sus 86 años, la diseñadora venezolana Carolina Herrera no solo sigue siendo un referente en el mundo de la moda, sino que también ha captado la atención de miles de personas por todo el mundo por lo saludable y enérgica que se le ve en sus comparecencias públicas, con una vitalidad envidiable. De ahí que en sus intervenciones en los medios de comunicación siempre se le pregunte por sus hábitos de vida y su régimen alimenticio. Las claves de su alimentación está en su hábito de realizar seis comidas al día: tres platos principales equilibrados y tres snacks saludables, una estrategia con la que busca mantener estables sus niveles de energía a lo largo de la jornada.

Para comenzar el día, Herrera suele optar por un desayuno nutritivo que combina proteínas, fibra y grasas saludables. Una de sus opciones predilectas es un tazón de yogur griego sin azúcar acompañado de frutas frescas como fresas, arándanos o plátano. Esta combinación aporta proteínas de alta calidad, probióticos y antioxidantes. Según la diseñadora, el yogur griego es conocido por su alto contenido proteico y su capacidad para promover la salud digestiva, mientras que las frutas proporcionan vitaminas y fibra. No obstante, también confiesa que disfruta de unos huevos revueltos con trufa, considerada su comida favorita. Los huevos, según recuerda Carolina Herrera, son una excelente fuente de proteínas y colina, importante para la función cerebral.

A media mañana, para evitar el descenso de energía, la elección de la empresaria y diseñadora venezolana recae en un snack práctico y nutritivo: un puñado de almendras (aproximadamente 28 gramos) o una pieza de fruta rica en fibra, como una manzana, fresas o piña. Las almendras son ricas en grasas saludables y proteínas, mientras que las frutas son una fuente natural de vitaminas y minerales.

La comida principal del día para Carolina Herrera se centra en el equilibrio y la sencillez, a tono con una vida saludable. Su plato estrella es una ensalada verde que incluye tomate, pepino y aguacate, acompañada de una proteína magra como pollo a la plancha o salmón. El aderezo se limita a aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Esta combinación proporciona fibra, antioxidantes y grasas saludables, además de proteínas esenciales para la reparación celular.

A media tarde, la diseñadora prefiere un batido verde elaborado con espinacas, piña, pepino y jengibre. Esta mezcla aporta vitaminas, minerales, enzimas digestivas y tiene propiedades antiinflamatorias, además de favorecer la digestión y reforzar el sistema inmunológico.

Para la cena, Herrera opta por una opción ligera pero nutritiva: un filete de salmón a la plancha con espárragos al vapor y quinoa. En ocasiones, varía los vegetales, incluyendo brócoli o coles de Bruselas. El nutricionista Sergio Espinar señala que esta cena incluye una fuente adecuada de proteínas, grasas de calidad (omega-3 del salmón), alimentos ricos en fibra y micronutrientes. El salmón destaca por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La quinoa, un pseudocereal, aporta proteínas y fibra, ayudando a regular los niveles de glucosa en sangre y beneficiando la microbiota intestinal. Los vegetales verdes como los espárragos, el brócoli o las coles de Bruselas son ricos en nutrientes esenciales y compuestos bioactivos. Aunque esta cena no es baja en calorías, combina nutrientes de alta biodisponibilidad, saciedad y beneficios para la salud.

Antes de dormir, Carolina Herrera prefiere un snack nocturno relajante: una taza de té sin cafeína. Si siente más hambre, puede optar por un puñado de frutos secos. El objetivo es evitar el azúcar y los carbohidratos pesados antes de acostarse para favorecer la calidad del sueño.

La clave de la dieta de Carolina Herrera reside por lo tanto en la calidad de los alimentos más que en la mera contabilidad de calorías. Se priorizan alimentos frescos, ricos en nutrientes y antioxidantes. Sin embargo no solo es la alimentación en su caso, sino la idea de llevar en general un estilo de vida saludable, con vitalidad y elegancia.

• Temas
• Alimentación
• Carolina Herrera