Un experto resalta los beneficios de incorporar anchoa a la dieta: «Hay una receta que va a mejorar tu estado anímico»

El psiquiatra Alejandro Martínez Rico ha destacado en un reciente intervención los numerosos beneficios para la salud de consumir anchoas, un pescado que es fuente de ácidos grasos omega-3. Este experto, conocido por sus consejos seguidos por miles de personas en las redes sociales, explica que este pescado (Engraulis encrasicolus, también conocimo como boquerón), es uno de los alimentos más completos y fáciles de incorporar a la dieta. Y para ello muestra una sencilla receta que «te va a mejorar incluso el estado de ánimo».

El doctor Martínez Rico señala que los omega-3 son grasas esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo, y que estos aportan múltiples beneficios. Entre ellos, el psiquiatra destaca la mejora de la salud cardiovascular: «ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. También favorecen la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que mejora la circulación y ayuda a controlar la presión arterial».

Además de los beneficios cardiovasculares, el Dr. Martínez Rico explica que los omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias, lo cual es particularmente útil para personas con enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis reumatoide. Según el doctor «tienen un efecto antiinflamatorio natural que ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo».

El experto también resalta la importancia de los boquerones para la salud cerebral. Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el funcionamiento y desarrollo del cerebro, ayudando a mejorar la memoria y el rendimiento cognitivo, y se ha demostrado que pueden reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Noticia relacionada

El filete, dos veces más barato que un entrecot, que recomienda este carnicero: «Súper tierno, igual o mejor»

L. G.

Otro beneficio destacado por el Dr. Martínez Rico es la mejora del estado de ánimo. Según el psiquiatra, «Hay estudios que sugieren que el consumo regular de omega-3 puede contribuir a reducir los síntomas de la depresión y la ansiedad». Asimismo, menciona que los omega-3 son importantes para la salud ocular: «Un consumo adecuado puede reducir el riesgo de degeneración macular, una de las principales causas de ceguera en personas mayores».

Finalmente, el doctor ofrece una recomendación culinaria para aprovechar al máximo los beneficios del boquerón: «Consumir boquerones al horno es una forma deliciosa y saludable de incorporar estos ácidos grasos en la dieta, ya que su cocción en el horno es baja en grasas y conserva los beneficios del omega-3 sin necesidad de añadir demasiados ingredientes adicionales».