El corte de carne, dos veces más barato que un entrecot, que recomienda este carnicero: «Súper tierno, igual o mejor»

En tiempos donde la economía aprieta, encontrar opciones más accesibles sin renunciar a la calidad es una prioridad para muchos. Así lo entiende 'As Carnicero', el popular carnicero que arrasa en redes sociales con sus consejos para elegir la mejor carne al mejor precio. En su más reciente recomendación, ha desvelado el secreto para disfrutar de un filete tierno y sabroso a un precio mucho más bajo que el entrecot.

«Os voy a enseñar, por la economía como estamos ahora, a comer un filete como si fuera entrecot, o mejor que el entrecot», asegura en uno de sus videos virales. Sin temor a las críticas de sus colegas de profesión, añade: «Mis compañeros van a decir, madre mía, no pasa nada, hay que mirar por el cliente y por la economía de cada uno».

El corte en cuestión es la aguja de ternera, pero con un detalle clave: «Tenemos que pedir el principio de la pieza», explica mientras muestra un filete espectacular en cámara. «Os voy a partir, este es el principio de la aguja, es una pasada, mirad qué corte tiene, a un precio más económico que el entrecot».

La aguja de ternera, en su parte inicial, ofrece una textura tierna y un sabor intenso, convirtiéndose en una opción ideal para quienes buscan calidad sin gastar de más. «No hace falta gastar un dineral para comer bien», insiste el carnicero en otro de sus vídeos. «Hay cortes que la gente no conoce y que son una joya, como este. Solo hay que saber pedirlo bien y cocinarlo con cariño».

Además, enfatiza la importancia de confiar en los carniceros de barrio: «Cuando vayáis a la carnicería, preguntad, pedid consejo. Nosotros sabemos qué piezas están en su punto y podemos recomendar lo mejor según vuestro presupuesto. Comer bien y barato es posible, solo hay que saber elegir».

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