«Soy nutricionista y perdí 6 kilos en 2 semanas con un sencillo cambio en mi alimentación»

«Restringir calorías y realizar ejercicios intensivos que elevan el cortisol en realidad reduce la tasa metabólica, especialmente a medida que envejecemos y cambia la composición corporal, por eso cuando a partir de los 50 subí de 54 a 63 kilos desarrollé un programa para volver a mi peso original». Así comenzó la andadura que le ha dado prestigio internacional la dietista británica Petronella Ravenshear con su conocida como «Dieta del Ser Humano» (HBD, por sus siglas en inglés). Inspirada en los principios de la dieta mediterránea, no solo promete una rápida pérdida de peso, sino también una mejora integral en la salud ya que su autora está firmemente comoprometida en paliar los efectos que tiene la menopausia en las mujeres. A diferencia de otros regímenes, la HBD no se basa encontar de calorías ni en productos sustitutivos de comidas, sino en un «enfoque holístico y natural que prioriza la calidad de los alimentos».

Ravenshear diseñó la HBD tras experimentar en carne propia los efectos del aumento de peso posmenopáusico. La dietista ha relatado que, a pesar de reducir su ingesta de alimentos y aumentar su actividad física, seguía ganando peso, pasando de 54 a 63 kilos. Esta experiencia personal fue el motor para crear un programa que se basa en alimentos frescos, ricos en nutrientes y bajos en azúcar, alejándose completamente de los productos procesados y preenvasados «que dominan la dieta moderna». El principal objetivo es «reducir la inflamación, estabilizar los niveles de insulina y, en última instancia, mejorar el bienestar general», explica esta especialista en nutrición con varios libros publicados.

El programa HBD se estructura en dos fases, comenzando con un reinicio de 16 días conocido como «El Reset». Durante este período, se busca desintoxicar el organismo, limitando la ingesta calórica a unas 700-900 calorías diarias, aunque Ravenshear insiste en que no se trata de contar calorías, sino de enfocarse en la calidad de los alimentos. Los dos primeros días se basan exclusivamente en vegetales, seguidos por la reintroducción gradual de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Este enfoque ayuda a preparar el cuerpo para una pérdida de peso sostenida y una mejor absorción de nutrientes.

Uno de los pilares clave de la HBD es el consumo de proteínas de alta calidad. La dieta recomienda fuentes como pescado, huevos y carnes magras como pollo o pavo, evitando mezclar varios tipos de proteínas en una misma comida para optimizar la absorción de aminoácidos. «Este enfoque no solo mejora la digestión y la saciedad, sino que también permite que los nutrientes se utilicen de manera más eficiente, promoviendo una sensación de bienestar y energía a lo largo del día», explica Ravenshear.

«Uno de los emocionantes efectos secundarios de seguir el programa HBD es la pérdida de peso, pero también mejora la energía, obtienes más resiliencia y una perspectiva más brillante de la vida, junto con niveles estables de azúcar en la sangre, hormonas reequilibradas y una resolución de muchas condiciones dolorosas», escribe Petronella Ravenshear en un reciente artículo.

Los resultados de la HBD, si son llevados a rajatablea, asegura que son notables: «en solo 16 días, los seguidores de la dieta reportan una pérdida de peso significativa, mejor regulación de los niveles de azúcar en sangre, reducción de la inflamación y un aumento en la energía y el buen humor». Ravenshear subraya que su dieta no es solo un método rápido para adelgazar, sino una forma de vida que promueve elecciones alimentarias saludables y sostenibles, especialmente indicada para mujeres mayores de 50 años.

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