10 alimentos que nunca caducan

El tema de las fechas de caducidad en los alimentos siempre ha provocado cierta confusión entre los consumidores, puesto que muchos no saben distinguir entre fecha de consumo preferente y fecha de caducidad. Además, muchos de esos productos que tienen fecha, en realidad no caducan.

Para los que no quieran desperdiciar la comida y adherirse al consumo responsable, dejamos una lista de alimentos que no caducan, a pesar de su fecha de consumo preferente.

La miel es un alimento que, aunque puede cambiar de color o cristalizarse con el tiempo, siempre se mantiene en buen estado. Si metemos el tarro abierto en agua caliente y removemos, volverá a su estado original.

La harina de maíz, si la guardamos en un lugar fresco y seco, también dura por tiempo ilimitado. No hay peligro en consumir este polvo fino que se consiguetras moler directamente grano de maíz.

La sal marina puede mantenerse en buenas condiciones durante años, siempre que se mantenga en un lugar seco lejos de la humedad, para imposibilitar la aparición de hongos.

El extracto de vainilla puro puede durar mucho tiempo, si se conserva en un buen lugar, lejos de la humedad. No obstante, el extracto de imitación sí pierde sus propiedades con el paso del tiempo.

El vinagre blanco es otro de esos productos que se mantienen en buen estado siempre, pase el tiempo que pase. Además este vinagre dispone de más usos, ya que se puede utilizar cómo producto de limpieza o como ambientador.

El arroz (cualquiera de sus variedades) también se mantiene en condiciones óptimas a pesar del paso del tiempo. No obstante, el integral se pone rancio debido a su alto contenido en aceite.

Aunque tras el paso del tiempo el azúcar puede llegar a transformarse en grumos duros, el edulcorante por excelencia nunca se pone malo, puesto que impide el crecimiento bacteriano. Guardándolo en un lugar sombrío y seco el azúcar puede aguantar años.

Los licores fuertes o bebidas destiladas pueden perder algo de aroma, pero apenas se percibe, por lo que también pueden durar años y años en el armario y ser consumidos sin ningún tipo de riesgo.

Las legumbres también se pueden mantener bien por tiempo indefinido, aunque cada vez tardarán más en cocerse. Alubias, lentejas o garbazos pueden cocinarse independientemete del tiempo que hayan pasado en la despensa, eso si, siempre en su versión seca y no en lata o tarro, dónde ya están cocinados y hay que respetar su fecha de caducidad.

El café soluble pude durar toda la vida si se guarda en el congelador. En cuanto al café molido, consumirlo mucho tiempo después de su almacenamiento no debería traer ningún problema, siempre que el paquete se haya guardado correctamente y no se haya abierto.