Col kale, la verdura superalimento

El consumo de los zumos y/o batidos 'détox' o detoxicantes ha aumentado considerablemente desde hace unos años, a consecuencia de una mayor concienciación en torno a hábitos sanos y naturales de alimentación. Gracias a ello, se han dado a conocer numerosas frutas y hortalizas por sus innumerables propiedades nutritivas, como el Kale, berza o col rizada. Muchos os preguntaréis qué es la col kale. Esta verdura pertenece a un grupo de superalimentos nutricionales entre los que destacan el brócoli, el repollo y la berza.

Consultando detenidamente las propiedades nutritivas de cada una, apreciamos que el Kale triplica sus beneficios respecto al resto de sus parientes.

La col Kale se puede consumir de infinidad de maneras: cruda en batidos o ensaladas, escaldada y salteada, cocida y aderezada, frita a modo de Chips de Kale, en guisos o como guarnición de carnes y pescados, aunque si queremos disfrutar al máximo de sus beneficios nutricionales, lo ideal no es cocinarla más de un par de minutos.

Esta hortaliza se ha hecho muy popular por su uso en batidos y smoothies. Es muy frecuente observar en supermercados y tiendas especializadas en productos saludables batidos que contienen Kale: el batido verde de manzana y col rizada, el smoothie verde de avena, Kale y plátano, el batido de Kale y piña o el más sano, el batido de Kale y jengibre.

En definitiva, su bajo aporte calórico y alto valor nutritivo, su elevado grado de micronutrientes (minerales y vitaminas), su ayuda a la mejoría del tránsito intestinal y su poder antioxidante convierten a el Kale en una verdura idónea para consumir en cualquiera de sus preparaciones.