¿De dónde es el ramen? Conoce qué es, su origen e historia y su receta

¿Qué es el ramen? El ramen es una sopa cuyos ingredientes principales son los fideos chinos, acompañados de caldo de carne, verduras y carne, marisco o pescado. Dentro de los diferente tipos de fideos chinos, además, cada uno puede escoger sus preferidos a la hora de disfrutar del ramen. Aunque, ¿por qué fideos chinos si el ramen es japonés?

¿De dónde es el ramen? Lo cierto es que el ramen debe su origen a la gastronomía china. La que fuera consumida por sus habitantes como una sencilla sopa de fideos cortados, con huesos de ternera, se convirtió, tras la Segunda Guerra Mundial, en un alimento fundamental para los japoneses. De hecho, la fama que acompaña a esta deliciosa preparación por todo el mundo está asociada a las cultura japonesa al igual que el té matcha. El ramen es tan popular en Japón que hay un museo dedicado exclusivamente a él. El Ramen Museum está ubicado en Yokohama y presenta la historia y evolución del ramen a lo largo de los años.

Esto se debe a que la receta, que llegó desde China como una sopa más bien poco elaborada, se convirtió en Japón en todo un manjar con diferentes versiones. Manteniendo parte de su esencia inicial de comida económica y fácil de comer, el ramen evolucionó para convertirse en el aliado ideal de los trabajadores, para coger fuerzas de forma rápida durante la jornada laboral.

Opciones vegetarianas o veganas: En lugar de usar caldo de pollo o cerdo, se puede utilizar caldo de verduras o miso para hacer un ramen vegetariano o vegano. También se pueden agregar proteínas vegetales, como tofu o tempeh, en lugar de carne.

Opciones de fideos: Los fideos de ramen tradicionales están hechos de harina de trigo y kansui, pero se pueden utilizar otros tipos de fideos, como los fideos de arroz o los fideos de soba, para variar el sabor y la textura del ramen.

Guarniciones: Además de las verduras y la carne, se pueden agregar guarniciones adicionales para darle más sabor y textura al ramen, como hongos enoki, brotes de bambú en conserva, nori tostado o un huevo marinado.

Técnicas de presentación: La forma en que se presenta el ramen puede afectar la experiencia general. Por ejemplo, se puede agregar el caldo al tazón de ramen y luego colocar los fideos y las verduras en la parte superior para crear un efecto visual atractivo.