3 recetas originales de calabaza

3 recetas con calabaza

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   Crema de calabaza Se trata de una receta muy versionada, pero siempre con la calabaza como ingrediente principal. Es un plato de cuchara básico al que cabe añadir especias, otras verduras u hortalizas y lácteos. Para prepararla, primero se pela y se corta la calabaza, haciendo lo mismo con la cebolla y el ajo. Acto seguido, se rehogan todos estos alimentos durante 10 minutos, con aceite de oliva. Después, se cuecen a fuego lento la calabaza y la verdura y, al terminar este proceso, hay que añadir el queso hasta que se derrita. El último paso, antes del toque al gusto, es triturar todos los ingredientes hasta obtener la crema.

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   Buñuelos de calabaza. Para este postre, típico de las fallas de Valencia en San José, tiene que estar preparado el puré de calabaza, otro plato más para utilizar la calabaza. En este caso, se debe hervir durante media hora la calabaza, para escurrirla y aplastarla después. También se debe elaborar la masa de los buñuelos, utilizando levadura, harina, el puré de calabaza ya triturado y canela. Finalmente, dejar reposar la masa, alrededor de hora y media, para seguido dar forma de buñuelos, freírlos y ¡listos para comer!

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   Calabaza asada al horno. En esta receta, es necesario lavar la calabaza, cortarla por la mitad para retirar las semillas y después cortarla en rodajas no muy gruesas, de cerca de dos centímetros. Se debe hornear durante 30 minutos, en un horno precalentado a 180ºC, hasta que este tierna y dorada, para retirar y emplatar. Puede servirse pelada o no y acompañarse de un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y alguna hierba fresca como albahaca u orégano.