Route 33

Mimar el producto y al cliente, ejes de un proyecto gastronómico versátil

Primero Hondarribia y ahora, también Lasarte-Oria. Es el rumbo que ha adquirido Route 33, el proyecto gastronómico que, bajo las riendas del hostelero Jesús Bautista, está ganando adeptos gracias a una oferta en la que priman la versatilidad y la excelencia.

La versatilidad porque ambos establecimientos, si bien comparten firma y filosofía, ofrecen unos servicios bien diferenciados. El recién estrenado local de Lasarte-Oria ha logrado una esencia más familiar, cercana, centrado en poder darle al cliente lo que necesite en cada momento; mientras que el de Hondarribia tiene un aire más gourmet, con sección de venta de productos delicatesen y de más de 170 referencias de vinos y licores.

En ese sentido, el nuevo Route 33 de Lasarte-Oria destaca por su amplitud y por su comodidad para un público familiar que puede encontrar, en su interior, un txiki-park con capacidad para unos 30 niños, que podrán pasarlo en grande celebrando su cumpleaños o incluso entretenerse mientras los adultos disfrutan en torno a la mesa.

Una mesa en la que, además de comer y cenar de diez, también se podrá hacer uso del servicio de panadería-pastelería integrado en el local, con tienda de chuches y productos de primera necesidad.

La versatilidad también hace referencia a una propuesta gastronómica en la que Route 33 no deja cabo suelto. Con un amplio horario que abarca desde las 6 hasta las 21 h. -los fines de semana se alarga hasta las 23 h.-, ofrecen desde unos exquisitos desayunos completos, hasta pintxos, tostadas y raciones con los que almorzar, comer o merendar de forma más informal. También disponen de una atractiva lista de bocadillos, hamburguesas y platos combinados, lo que complementa una oferta de carta con platos más elaborados, pero igualmente sabrosos.

Y es que si hay algo común a toda la oferta de Route 33 es la excelencia en la materia prima. Tanto en pescados como en carnes, así como en el producto de temporada, siempre buscan disponer del género de mayor calidad, que garantice a sus comensales poder disfrutar de un sabor de diez. A destacar el trabajo que realizan con el pescado fresco del Cantábrico, tanto de forma diaria (merluza, rape, etc.) como en ocasiones especiales (rodaballo, besugo, etc.) a la parrilla, gracias a que trabajan para grupos bajo demanda.

Esa excelencia se traslada también al equipo de trabajo del establecimiento que, tanto en cocina como en sala, se dirige a dar lo mejor de sí mismo y a mimar tanto el producto como a la clientela, tratando siempre de satisfacer y atender sus demandas y exigencias. En ese sentido, en Route 33 se puede disfrutar de una atención cercana, familiar, en un entorno cómodo y agradable.

Route 33 es, en definitiva, un lugar al que ir y volver mil veces. Así lo atestigua la buena acogida que ha tenido tanto el local de Hondarribia, abierto apenas hace un año; como el de Lasarte-Oria, que en tan solo dos meses tras su inauguración se ha ganado el reconocimiento del público local. La idea es crecer poco a poco hasta consolidarse y quién sabe si esta marca -Route 33- acabará por ser uno de los proyectos gastronómicos y hosteleros más importantes del territorio.