Ordizia

El mejor queso Idiazabal de la década se decide en el concurso más esperado

La feria de Ordizia tiene hoy como protagonista al queso de nuevo, ya que se elegirá el mejor de la última década. El XXXVII Concurso de Quesos 'Ordizia Txapeldun' se celebra en el marco del mercado semanal, a partir de las 10.30 de la mañana en los soportales del Ayuntamiento de Ordizia.

Los campeones de las diez últimas ediciones (desde 2015 hasta 2024) del concurso de Queso de Oveja Latxa que se celebra en en las Euskal Jaiak optan al premio de los campeones organizado por el Ayuntamiento y la Cofradía del Queso Idiazabal en colaboración con la Denominación de Origen Idiazabal.

Así, en esta edición concurren Jon Etxebarria, Ipiñaburu (Zeanuri); Joseba Insausti, Otatza (Ordizia); José Luis Odriozola, Agerre-Buru (Aia); Julen Arburua, Kortaria (Lekaroz) que fue vencedor en 2018 y 2019; Patxi López de Uralde, Larreako Gazta, (Larrea); Eli Gorrotxategi, La Leze (Ilarduia), ganadora en 2022 y 2024; y Eneko Goiburu, Ondarre (Segura), ganador en 2021 y 2023.

Cada pastor concursante presentará un queso por cada año en el que ganaron en el concurso que se celebra en el marco de las Euskal Jaiak. De esta forma, Julen Arburua, Eli Gorrotxategi y Eneko Goiburu acudirán con dos quesos al certamen de mañana. En todo caso, los ejemplares presentados deberán ser será lo más parecido posible al queso con que obtuvieron el primer premio en su día, en la forma, tamaño, peso y color

Los tres mejores quesos se llevarán un premio que será de 300 euros para el ganador, 200 euros el segundo y 100 euros el tercero. Además, los participantes tendrán opción a recibir medallas de oro, plata o bronce en el caso de superar la puntuación de siete puntos sobre diez. En el caso del ganador, podrá asimismo llevarse el premio Queso de Oro si supera la nota de 8,5 puntos.

Como es habitual en este concurso, el jurado estará compuesto por siete personas de diferentes ámbitos, con renombrados restauradores, periodistas gastrónomos y técnicos de la D.O. Idiazabal. En esta ocasión los encargados de degustar y valorar los quesos serán Patxi Perez Elortondo y Maria Victoria Urresti (técnicos de la Denominación de Origen Idiazabal), Iñaki Arrieta (Restaurante Rekondo, Donostia), Arantxa Aguirrezabala (asador Kattalin, Beasain) y Roberto Ruiz (Hika txakolindegia, Amasa-Villabona) como cocineros, y Elisa Belauntzaran (El Diario Vasco) y Aitzol Zugasti (AZ gastronomía) como periodistas gastronómicos.

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