Mercado de Tolosa

Gran ambiente en la Braderie

Fin de semana de Braderie, de aire fino y de un ambiente extraordinario en las calles de Tolosa y de sorpresas en la Azoka. Sorprendió a los que entraban por la plaza zaharra al Zerkausi la instalación de los jóvenes de la iniciativa BE!. Se trata de un grupo de ciudadanos de Berastegi, que fascinados por la profunda relación del pueblo con el mundo del pastoreo y la oveja latxa, se han propuesto ponerlo en valor y sacar a la luz el gran peso del pastoreo en el precioso pueblo fronterizo. Mostraban cómo para el fin de semana que viene han preparado toda una serie de actividades en torno a la oveja, desde conferencias, simposios, talleres, exposiciones e incluso un mercado especial que va a versar sobre una raza tan importante en nuestra cultura.

Uno de los focos calientes estos días es la oferta de huevos. Se ha hablado en muchos medios del impacto que está teniendo en los precios del huevo en Europa la epidemia de gripe aviar que está sacudiendo los Estados Unidos. A modo de plaga bíblica, muchos relacionan la situación con acontecimientos recogidos en el antiguo testamento incluso, que, como castigo, sacudía a los merecedores. En fin, nada más lejos de la realidad. Los conocedores del sector nos decían que la gripe aviar lleva sufriéndose hace varias décadas, y que el ejemplo norteamericano no es más que una muestra de mala gestión y de modelos de producción masivos especializados. Todos conocemos casos cercanos en los que, siguiendo el procedimiento establecido por Europa, se han sacrificado aves de alguna explotación en pos de evitar la propagación de la plaga.

En cuanto a la oferta de huevos y los precios, más de lo mismo en la Azoka. No está habiendo un repunte de los precios, y la cantidad disponible sigue siendo la misma, regida en realidad por los ciclos vitales de las generosas gallinas, que por cierto está en ascenso. Confiemos en que durante un tiempo seguiremos así. Si se diera el caso, seguro que los clientes estadounidenses serían bienvenidos igualmente.

Destacó una semana más la excelente propuesta de los productores de planta ornamental de la plaza Berdura, con el puesto repleto de planta de producción propia de gran calidad. Estaba espectacular, por ser planta nueva, y fueron muchos los que se pasaron por allí para comprar geranios, geranio hiedra, alegrías, alegrías de guinea o lobelias entre otras.