Tolosa

Mikologika inicia la agenda de ferias

Como es tradición en el mes de octubre, la primera feria en celebrarse será Mikologika, un evento organizado por la sociead Casino que cada año se transforma en una idea diferente, y que tras la edición del año pasado se repetirá en formato, aunque en una versión reducida, llevándose a cabo en un solo día, a diferencia de las jornadas extendidas que se realizaban en años anteriores. A pesar de la reducción en la duración, el evento conservará su esencia con actividades que mantienen viva la tradición.

El día central será nuevamente el sábado, cuando se celebrará una nueva edición de Mikologika en la plaza del Triángulo. El evento contará, como de costumbre, con la preparación de la tradicional cazuela gigante de champiñones en salsa, que se ofrecerá posteriormente en raciones al público. En la edición anterior, el Casino superó sus expectativas: de los 350 kilos de champiñones de La Rioja cocinados y servidos en salsa el año anterior, la cifra aumentó a 500 kilos. Está por ver si este año se logrará superar esa cantidad o se mantendrá el récord.

El Triángulo se convertirá nuevamente en un comedor al aire libre con mesas y sillas para la degustación especial de pintxos, con ocho propuestas elaboradas con distintas variedades de setas, siguiendo recetas tradicionales e innovadoras. Entre los platos destacados estarán: pochas con hongos y brotes de finas hierbas, revuelto de hongos tradicional, brick relleno de hongos exóticos, bravas gourmet con salteado de hongos y alioli, taco de setas de cardo a la plancha con guacamole, txanpiburguer, croqueta de setas con coulis de remolacha y champiñones en salsa al estilo 'Faki'.

Este año tampoco se celebrará el concurso de escaparates micológicos que en anteriores ediciones se ha llevado a cabo junto con la asociación de comerciantes Tolosa&Co. Además de la exposición al aire libre del sábado, se ha organizado un taller infantil de manualidades para esta jornada en el que se pintarán bolsas totebag, y se llevará a cabo la segunda edición del concurso popular 'Zenbat kilo?', en el que los asistentes deberán acertar el peso exacto de una cesta de setas que se expondrán. El año pasado, esta idea atrajo a un centenar de participantes que por un precio de un euro tenían la oportunidad de lanzar su apuesta y acertar con el peso, que ascendía a los 4,445 kilos. La jornada finalizará con el concierto que ofrecerá nuevamente el grupo Radio Rebelde.