Cómo usar el limón en la cocina

El limón es un alimento muy utilizado en la cocina que, sin embargo, muchas veces no tiene el protagonismo que merece. Y es que muchas veces el uso de este cítrico se limita a la condimentación, pero lo cierto es que se trata de un alimento multiusos al que se le puede sacar mucho juego, tanto en la gastronomía, repostería o platos muy elaborados como en el ámbito extraculinario.

En cuanto al cocinado, el limón es uno de los alimentos estrellas para sazonar y acompañar diversos platos, salsas y bebidas, gracias a que, en su justa medida, su sutil acidez resalta otros sabores de, por ejemplo, carnes y pescados.

Asimismo, en la repostería es un producto muy utilizado tanto para aromatizar, como con mayor protagonismo en limón congelado o tarta de limón.

Es fundamental resaltar que la cáscara del limón cuenta con numerosas propiedades nutricionales por lo que conviene aprovecharlas siempre. Si en el momento de usar el limón no se te ocurre ningún uso, puedes congelarla e incluso te proponemos crear cubitos de hielo con agua y cáscara de limón. ¡Te sorprenderás!

Gracias a su alto poder antioxidante, el limón es un alimento que permite prevenir la oxidación de otros alimentos, generalmente frutas y verduras como las manzanas, las alcachofas o la coliflor. El truco está en regar las manzanas con un poco de zumo de limón o, para las alcachofas y la coliflor, añadir el jugo al agua de cocción. También este cítrico hace que aguanten más frescas ciertas elaboraciones como el guacamole.

Pero los usos del limón van mucho más allá del ámbito culinario, siendo muy valioso en nuestras cocinas, donde podemos colocar medio limón para ahuyentar mosquitos y otros insectos. Por su parte, su efecto ambientador puede sernos muy útil para eliminar los malos olores de la nevera, así como de los cubos de la basura.

Asimismo, se puede utilizar el limón como un remedio natural limpiador y desinfectante, por ejemplo, en las tablas de cortar y picar alimentos, así como para lavar las frutas y verduras antes de consumirlas.

El limón le da al pollo asado un toque único y especial que hace que sepa mucho mejor. Lo mismo ocurre con los bizcochos o los pasteles. En su justa medida, el limón le otorga a la masa un toque ácido que equilibra a la perfección el sabor.

Otro gran uso del limón en la cocina es su papel como repelente de insectos. Sí, por muy limpia que tengas la cocina es muy probable que acabe apareciendo algún que otro insecto, sobre todo si sueles comprar mucha fruta. El limón es la mejor alternativa a los insecticidas, ya que estos pueden resultar dañinos para la salud.Este cítrico es la forma natural más efectiva para combatir a esos pequeños invitados no deseados. Si por ejemplo, tienes problemas de hormigas, la solución más eficaz es exprimir el limón en la entrada por la que sueles ver que aparecen estos insectos.