Patata o boniato. ¿Qué es más saludable?

Y muchos se preguntarán, ¿qué es el boniato? ¿En qué se diferencia una batata de una patata? Lo cierto es que para el ojo humano ambos productos tienen un aspecto muy similar, algo que a muchos los puede llevar a no diferenciarlos. Sin embargo, son su composición y su sabor los que marcan la diferencia. El boniato es más dulce, ya que cuenta con más azúcares que la patata, aunque ambos aportan grandes niveles de vitaminas, fibra y minerales. Eso sí, la batata posee más vitaminas -A y C- y calcio, mientras que la patata aporta más ácido fólico y potasio.

El boniato es más sano

La realidad demuestra que hay muy poca diferencia de un alimento al otro en lo referente a la salud. Eso sí, si tu objetivo es conseguir una mejor forma e intentar adelgazar, no dudes en optar por el boniato puesto que otorga mayores beneficios para el buen mantenimiento y funcionamiento de tu cuerpo. Los azúcares que contiene, por mucho que sean más en comparación con la patata, también son más saludables para nuestro organismo.

De todos modos, lo que hace que se decante la balanza entre ambos tubérculos es la cantidad de nutrientes y betacarotenos que contiene la batata, especialmente para aquellas personas que sufren de estreñimiento por las mayores cantidades de fibra que aporta. Por si fuera poco, según un estudio llevado a cabo por la FEN (Federación Española de Nutrición), por cada 100 gramos, las patatas aportan 88 calorías, un 18 % de hidratos de carbono y un 2 % de fibra. Los boniatos, por su parte, nutren de 101 kilocalorías, 21,5 % de hidratos de carbono y 2,5 % de fibra por cada 100 gramos.

Cristóbal Colón descubrió la batata para Europa en el siglo XV

Varios descubrimientos históricos defienden que las primeras apariciones del boniato se dieron hace más de 5.000 años en una zona de cultivo que se extendía de la desembocadura del río Orinoco hasta la península de Yucatán. Es decir, cubría un terreno que comenzaba en Venezuela y subía por todo Centroamérica hasta llegar al sur de México.

Eso sí, hasta el siglo XV en Europa se desconocía absolutamente la existencia de una comida de estas características. Fue gracias a los viajes de expedición que realizaba el almirante Cristóbal Colón, que llevó el boniato al Viejo Continente. Desde entonces, este producto comenzó a cultivarse también en zonas como China, Nigeria, Indonesia y muchos lugares más. En la actualidad, el mayor cultivo de Europa se encuentra en la provincia de Málaga.