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Lunes, 26 de julio 2021
David Arellano y su mujer, Mariana Moran, presentan en El Antiguo Damada, una propuesta 'sport elegante' en la que fusionan los platos más tradicionales de la cocina vasca con nuevas tendencias gastronómicas. En un ambiente intimo y tranquilo, apuestan por el producto local, pero con una visión global que les permite elaborar platos de cocinas muy diversas. Ahora disfruta también de su cocina en Damada Aljarafe, en la localidad de Tomares (Sevilla).
Steak tartar premium con salsa de tomate achipotlado
yema de huevo de corral, papada de bellota a baja temperatura y crema de guisantes
merluza de anzuelo asada, hinojo, tierra de carabineros y crema fina de cigalas
Postres como espuma de coco a ron; sorbete de mojito; granizado de ron a la vainilla; tarta de queso; soufflé de chocolate.
Dirección: Tolosa Hiribidea, 9 (El Antiguo)
Localidad: Donostia-San Sebastián
Teléfono: 843 631 856
Web: damadasansebastian.com
Mail: damada.gastroteka@gmail.com
Facebook: DamadaGastro
Instagram: damadagastro
PMC: 35€.
Cierre: Lunes y martes
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