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Pintxo de queso de cabra con frutos secos y tomate seco pomodori de Eloy Quintas

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Pintxo de queso de cabra con frutos secos y tomate seco pomodori de Eloy Quintas

Sábado, 2 de enero 2021

Ingredientes:

  • Queso de cabra

  • Azúcar

  • Frutos secos

  • Aceite de oliva

  • Reducción de Módena

Preparación:

  1. 1

    Cortar el queso en rodajas y echar azúcar por encima.

  2. 2

    Caramelizar el azúcar del queso con un soplete o bien en la sartén.

  3. 3

    Añadir los frutos secos encima y un chorrito de aceite de oliva.

  4. 4

    Montar y añadir un poco de reducción de Módena

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