Receta de bagel de salmón ahumado

Cortamos la cebolla en tiras y la metemos en un bote junto con unas bolitas de pimienta negra. Cubrimos con vinagre y reservamos mientras hacemos el resto de la receta.

En un bol ponemos el queso crema y removemos para que coja una textura más manejable. Ponemos la mostaza y el eneldo, y mezclamos hasta que quede una crema homogénea.

Abrimos los bagels en dos y les echamos un chorrito de AOVE. Los pasamos por la sartén por la cara interna hasta que queden crujientes.

Untamos la crema en las dos mitades del bagel, continuamos con el salmón ahumado, la cebolla morada encurtida y una cucharadita de alcaparras en vinagre. Cerramos el bollito y cortamos en dos mitades.