Receta de bonito con tomate

Name: Receta de bonito con tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pescado
Ingredients: 2 rodajas de bonito de; Aceite de Oliva Virgen Extra de; Sal en escamas de; 600 gr de tomate frito casero; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 3 dientes de ajo; 150 ml de vino blanco; Perejil; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de bonito con tomate de Pescadería Gines de Sartén y Cazo

Sartén y Cazo

Lunes, 5 de junio 2023, 14:05 | Actualizado 16:04h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

15 min.
Tiempo de cocción

30 min.
Tiempo total

45 min.
Comensales

4
Calorías

322 Cal / ración

Categorías

Pescado

Ingredientes

2 rodajas de bonito de Pescadería Gines
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Sal en escamas de Sal de Añana
600 gr de tomate frito casero
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
150 ml de vino blanco
Perejil
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los 4 pasos para la preparación de bonito con tomate

1

Preparación del bonito

Cortamos las rodajas en trozos grandes y desechamos la piel. Ponemos sal por las dos caras. En una cazuela baja, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, sellamos el bonito por las dos caras y lo reservamos en un plato.

2

Preparación del tomate

Cortamos las verduras en trozos pequeños, procurando que sean iguales entre ellos, excepto el ajo que cortaremos más pequeño. En la misma cazuela donde hemos preparado el bonito sofreímos las verduras, añadiendo más aceite si vemos que es necesario. Empezamos con el ajo, removemos unos segundos, seguimos con la cebolla y terminamos con los pimientos. Añadimos sal y damos vueltas para mezclarlo todo bien. Cocinamos a fuego medio y cuando esté listo, aproximadamente a los 15 minutos, añadimos un chorrito de vino, subimos el fuego para que evapore el alcohol y cuando pasen unos 4 minutos añadimos el tomate frito y cocinamos otros cinco minutos más.

3

Preparación del bonito con tomate

Introducimos en la cazuela el bonito, ocupando toda la superficie y sin amontonar los trozos. Movemos la cazuela con las asas durante un par de minutos, lo justo para calentar el bonito. Apagamos el fuego ponemos la tapa y retiramos del fuego.