Receta de brocheta de gambas y bacon

Name: Receta de brocheta de gambas y bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pintxo
Ingredients: 300 gr de gambas de; Aceite de Oliva Virgen Extra de; Aceite de Oliva sabor a ajo de; Vinagre de vino de; Sal en escamas de; 200 gr de bacon; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; ½ cebolleta; 1 zanahoria; 2 cucharaditas de comino; Barra de pan de maíz; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de brocheta de gambas y bacon de Pescadería Gines de Sartén y Cazo

Sartén y Cazo

Lunes, 8 de mayo 2023, 13:02 | Actualizado 16:46h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

20 min.
Tiempo de cocción

10 min.
Tiempo total

30 min.
Comensales

4
Calorías

383 Cal / ración

Categorías

Pintxo

Ingredientes

300 gr de gambas de Pescadería Gines
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Aceite de Oliva sabor a ajo de Urzante
Vinagre de vino de Urzante
Sal en escamas de Sal de Añana
200 gr de bacon
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
½ cebolleta
1 zanahoria
2 cucharaditas de comino
Barra de pan de maíz
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los 4 pasos para la preparación de brocheta de gambas y bacon

1

Preparación de la vinagreta

Cortamos los pimientos, la cebolleta y la zanahoria en trozos gruesos y los picamos con un procesador de alimentos para que queden muy pequeños. Aliñamos la mezcla con sal, un buen chorro de vinagre, el comino y aceite de oliva virgen extra con sabor a ajo. Removemos muy bien.

2

Preparación de las gambas

3

Preparación de las brochetas

Calentamos una plancha con un chorrito de AOVE y cocinamos las brochetas por las dos caras hasta que el bacon esté dorado. En los laterales tostamos unas rebanadas de pan.