Receta de pasteles de Belém

Name: Receta de pasteles de Belém
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Postre
Ingredients: Lámina de hojaldre rectangular; 3 yemas de huevo; 120 gr de leche condensada; 30 gr de harina de maíz; 1 rama de canela; 1 limón; 375 ml de agua; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de pasteles de Belém de Sartén y Cazo

Sartén y Cazo

Lunes, 24 de abril 2023, 15:45

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

15 min.
Tiempo de cocción

25 min.
Tiempo total

40 min.
Comensales

6
Calorías

214 Cal / ración

Categorías

Postre

Ingredientes

Lámina de hojaldre rectangular
3 yemas de huevo
120 gr de leche condensada
30 gr de harina de maíz
1 rama de canela
1 limón
375 ml de agua
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los 4 pasos para la preparación de pasteles de Belém

1

Preparación de la crema pastelera

En esta receta haremos la crema pastelera en el microondas. Para ello, ponemos en un bol apto para microondas la leche condensada, el agua, la harina y las yemas. Mezclamos muy bien con las varillas. Cuando la mezcla sea homogénea añadimos la canela en rama y un poco de piel de limón. Lo metemos al micro durante 2 minutos con una potencia de 800W. Pasado ese tiempo la mezcla seguirá líquida, removemos de nuevo y volvemos a meter al microondas durante 30 segundos. Volvemos a repetir la operación hasta que la mezcla espese, siempre a intervalos de 30 segundos para controlar el resultado. Cuando esté lista ponemos papel film de forma que toque la superficie de la crema y reservamos.

2

Preparación de la masa

Desenrollamos la masa de hojaldre para retirar el papel y volvemos a enrollarla. Cortamos en 12 trozos iguales. Colocamos cada rollito en posición vertical en un molde para magdalenas. Presionamos con el dedo por el centro y vamos haciendo la forma de los moldes presionando con los dedos.

3

Preparación de los pastelitos

Ponemos la crema pastelera en una manga y repartimos la crema en las 12 masas. Horneamos a 220ºC durante 20 minutos. Pasado ese tiempo doramos los pasteles poniendo la función grill.