Receta de ramen de miso y solomillo

Pica el solomillo en dados pequeños. Pon a marinar con 1 diente de ajo y un trozo de jengibre rallados, pimienta negra molida y salsa de soja. Reposa unos 10 minutos.

Calienta el caldo durante todo el cocinado para que esté perfecto a la hora de servir.

Para preparar los huevos perfectos para un ramen tienen que quedar jugosos por dentro. Cocinaremos en agua hirviendo 7 minutos y pasaremos inmediatamente a un bowl con agua con hielos para parar la cocción.

Dora la carne marinada un par de minutos, que quede jugosa. Retira y dora los shiitake en la misma sartén para que se impregnen con todo el sabor soltado por la carne.

Cocina los fideos.

Sirve los fideos con caldo calentito y corona el bowl con la carne salteada, bien de cebolleta picada, las shiitake, y el huevo con yema jugosa. ¡A disfrutar!