El barrio de San Sebastián que da la bienvenida a un puñado de nuevos bares y restaurantes en sus calles

El barrio de Gros de San Sebastián experimenta en las últimas fechas una renovación en lo que a bares, restaurantes y establecimientos de hostelería se refiere. Un soplo de aire fresco que ha permitido la llegada de nuevas aperturas a sus calles, con el desembarco de propuestas innovadoras, de las cuáles algunas ya han abierto sus puertas y otras lo harán próximamente.

Uno de los cambios más sonados fue el del bar Ezkurra a finales del año pasado, que se trasladó de local y modificó su nombre tras más de noventa años de actividad en la misma ubicación en la calle Micracruz. Una mudanza sin abandonar Gros, en concreto a la calle Gloria, desde donde Joseba Balda y el resto de su equipo siguen sirviendo su famosa ensaladilla y pintxos de tortilla.

Ya en 2025, las nuevas aperturas han continuado sucediéndose en el barrio de Gros. Así, en el mes de febrero Leo Ricarte, hostelero argentino con una amplia trayectoria profesional en Donostia, dabe el pistoletazo de salida a su proyecto personal que ha reconvertido una antigua pescadería del barrio en un nuevo establecimiento especializado en vermú y cervezas. Bajo el nombre de Malabar, este local ubicado en la calle Usandizaga 10 nace con el objetivo de llevar a Gros una propuesta desenfadada que de cara a la temporada de verano contará con una terraza para disfrutar del sol y el buen tiempo.

También en las últimas semanas, una cafetería abierta en 2024 ha tomado un nuevo rumbo tanto en su oferta de carta como en el plano de sus responsables. Se trata de Petit Pois, un pequeño local abierto en mayo de 2024 que en unos pocos meses se hizo un nombre con sus cafés, repostería y vinos naturales y que ahora cambia de manos y formato. Así, tras anunciarse el traspaso del negocio, a principios de marzo nacía Petit Bar, donde el plano gastronómico ha ganado protagonismo manteniendo, eso sí, algunos de sus imprescindibles y favoritos de los clientes.

Igualmente, hace escasas semanas llegaba al barrio un nuevo bar que nace gracias a la incubadora de negocio Culinary Action! del programa de emprendimiento del Basque Culinary Center y la Fundación Hazi que ha permitido tras meses de trabajo en la sombra convertir en realidad la idea original de Lucía Rave y Aarón Castillo. Así, Lua Bistro desembarca en el número 24 de la calle Bermingham, espacio que ocupó durante mucho años el antiguo Aloña Berri, enfocado en una carta reducida con protagonismo de los vinos naturales y la cocina mestiza.

Si bien todavía no ha subido la persiana, está previsto que el próximo 23 de marzo abra también al público Chengdu Hotpot. Ubicado en la avenida Navarra 2, el espacio trae a San Sebastián el auténtico sabor de la región china de Sichuan, en un espectacular establecimiento decorado con todo lujo de detalle en el que el hotpot, una técnica de cocina que consiste en preparar los platos en un olla de caldo caliente ubicado en el centro de la mesa, será la gran estrella del restaurante.

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