Dos carniceros de San Sebastián compran a Obélix, un buey de 1.250 kilos: «Es espectacular»

El dúo de carniceros de San Sebastián más popular de Youtube se ha vuelto a embarcar en una nueva aventura conjunta tanto para su canal de esta red social como para su carnicería del Mercado de la Bretxa de Donostia con la compra de Obélix, un buey de más de 1.250 kilos de peso que pondrán a la venta en los próximos meses a disposición de sus clientes.

«Vamos a comprar un extraordinario buey de raza Pirenaica», explican al comienzo del último vídeo de su canal de YouTube titulado 'Compro un buey auténtico en medio del monte', en el que tío y sobrino se desplazan hasta Navarra para tratar de adquirir un buey a un ganadero local, documentando la visita al animal y proceso de negociación.

En concreto, en esta ocasión Aitor e Iñigo, de Carnes Etxezarreta, se desplazan hasta la Selva de Irati, segundo hayedo más grande de Europa localizado en el extremo oriental de Navarra, donde se citan con el ganadero Cristian y su enorme animal de más de una tonelada de peso y de nombre Obélix.

«Nació en febrero de 2016 y se capó a los 7 u 8 meses, en diciembre de ese mismo año», explica el ganadero Cristian, detalle que valoran el dúo de carniceros ya que aseguran no debe dejarse pasar muchos meses antes de esta actuación. Según narran en el vídeo, el majestuoso animal ha estado durante años pastando por el entorno de Irati, Orion y Nazaregi alimentándose de hierba y pienso, cumpliendo los parámetros para ser considerado un ejemplar 'Denominación Ternera de Navarra'.

«Me ha costado mucho hacerlo, muchos años hemos corrido tras él, mucho. A veces se escapaba y se iba con las otras vacas», bromea el ganadero navarro sobre el buey, que alcanza los 1.250 kilos de peso. «En el vídeo que nos enviaron se veía grande pero no así. Un poquito más de grasa igual no le venía mal, pero gordo está», comentan los carniceros de San Sebastián, en el vídeo que acumula más de cincuenta mil reproducciones.

Un animal que finalmente adquirieron y que en los próximos meses estará a disposición de sus clientes a través de su página web. «Estas razas puras hay que darles mucho de comer para que saquen grasa e infiltración pero ha vivido siete años en una zona espectacular y se ve estupendo», concluyen.

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