La fiesta del chocolate que se celebra a un paso de Gipuzkoa ideal para una excursión este fin de semana

Lo más destacado de la fiesta del chocolate de Baiona:

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   Del árbol del cacao al chocolate, visita el laboratorio de fabricación del chocolate (sólo expuesto en la Sala de la Poudrière, 1 rue du Bastion Royal): conoce los pasos de la fabricación del chocolate, desde el grano de cacao hasta la tableta.

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   Degustaciones: prueba las distintas especialidades que ofrecen los chocolateros de Baiona y sucumbe a la fuente de chocolate.

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   Exposiciones e historia del chocolate: la muestra incluye varias exposiciones, entre ellas una que destaca el papel histórico de Baiona en la introducción del chocolate en Francia y su evolución a lo largo de los siglos.

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   Talleres de cata: para quienes deseen iniciarse en la cata de chocolate, hay disponibles talleres participativos. Estas sesiones prácticas están dirigidas por profesionales.

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   Encuentros gastronómicos: un espacio dedicado a los maridajes de comida y chocolate, destacando productos locales como el kiwi Adour, combinado de forma original con chocolate.

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   Demostraciones culinarias de chefs, explorando la complementariedad entre lo dulce y lo salado.

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   Feria de atracciones y actividades para niños: Feria de atracciones de Baiona sobre el chocolate.

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   El chocolate desde un ángulo lúdico: actividades y gastronomía, como como la búsqueda del choco- tesoro, el despertar del chocolate.

Propiedades y beneficios del chocolate

• Mejora el estado de ánimo: el chocolate contiene feniletilamina, una sustancia que puede aumentar los niveles de dopamina, un neurotransmisor que está relacionado con el placer y el bienestar. Pese a que para muchos pueda resultar un mito, está probado que comer un poco de chocolate al día nos ayuda a mejorar nuestro estado mental y a estar más felices.

• Reduce el estrés: El chocolate también contiene teobromina, una sustancia que puede ayudar a relajar los músculos y reducir la ansiedad.

• Mejora la salud de la piel: El cacao es un alimento que contiene altos niveles de minerales como pueden ser el potasio, magnesio y calcio. Estos tres elementos son esenciales para mantener nuestra piel con buen aspecto e hidratada ya que actúan desde el interior de nuestro cuerpo.

• Ayuda a la salud cardiovascular: El chocolate negro, que contiene un alto contenido de cacao, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno).

• Mejorar la circulación sanguínea: una buena circulación hará que nuestras células estén más sanas y tengan menos toxinas, algo que ayuda a prevenir enfermedades como la celulitis. Cuanto mejor fluya la sangre por nuestras venas, más cantidad de elementos beneficiosos llegarán a todas las partes del cuerpo.

• Previene el deterioro cognitivo: El chocolate negro puede ayudar a proteger el cerebro del daño oxidativo, que puede contribuir al desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.