Mejor menos azúcar y sacarina: «Si tienes que enmascarar el café, no te gusta el café»

Con casi 50.000 reproducciones en su cuenta de Instagram, @microbiotadesdecero, en este vídeo Borges repasa la larga lista de sustitutos del azúcar disponibles en el mercado para valorar si son sanos o no. «¿Cuál es el mejor, panela, sirope de agave, edulcorantes como el eritritol, estevia, xilitol, sacarina... para mí, ninguno». Así de rotundo se muestra para rechazar su consumo diario.

«Mi punto de vista es claro, este tipo de sustancias, incluídos los edulcorantes acalóricos, no van a aportar en ningún caso nada bueno al organismo y en el peor de ellos ocasionarán problemas estomacales, un impacto negativo en la microbiota y para mí, lo más relevante, una dependencia del dulzor que no es natural», añade Miodrag Borges.

Para ilustrar su consejo, este técnico superior en dietética, pone como ejemplo una bebida tan popular como el café, «que es amargo, ácido, con matices,.. pero si tienes que enmarcarar esos sabores y endulzar el café es que realmente no te gusta el café, te gustan otras cosas». Borges asegura que eso mismo le ocurre a muchas personas con el cacao «cargado de azúcar, que no el chocolate» o incluso con las frutas. «Si crees que una fresa debe saber como el sabor que te vendieron como fresa,... mal vamos», explica en referencia a los productos alimenticios que se edulcoran.

En resumen, Borges recomienda consumir «de manera ocasional cualquiera de estos edulcorantes, o incluso el azúcar blanco,... no va a tener un impacto negativo si es realmente un uso ocasional». Eso sí, «para el día a día yo no recomiendo ninguno de ellos».

El canal microbiotadesdecero del canario Miodrag Borges tiene su reflejo en Youtube, donde como él mismo explica ofrece consejos de alimentación e «información útil sobre información útil sobre todos los tipos de microbiota (intestinal, oral, cutánea, vaginal...), los probióticos, prebióticos o la alimentación saludable».

Borges defiende en sus vídeos explicativos cuidar con nuestra alimentación la microbiota, que se define como el conjunto de microorganismos (como las bacterias) que tiene el cuerpo humano «y que viven con nosotros».