Los 9 mejores quesos para fundir o derretir

Ocho quesos para fundir

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   Mozzarella: esta variedad de queso italiano es de gran fama mundial gracias a su habitual presencia en las pizzas. Se trata de un tipo de queso que va muy bien para hornear, gracias a que se derrite de una forma homogénea.

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   Gruyere: protagonista de la fondue, el queso suizo gruyere es uno de los quesos que mejor derriten del mundo. La gama de sabores es inmensa, pues este depende del tiempo de maduración del mismo.

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   Gorgonzola: la cremosidad es una de las principales características de este queso, por lo que ha sido habitualmente utilizado en salsas. Destaca también por ser una variedad muy sabrosa, aunque el sabor puede variar según el tipo elegido.

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   Fontina: este queso italiano procede de la vaca y es conocido por ser muy tierno y tener un toque dulzón y afrutado. El fontina es graso, por lo que es ideal para ser rallado o usado en salsas.

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   Raclette: hablamos del protagonista en la típica escena en la que el camarero se acerca con rueda de queso que raspa y cae directamente sobre el plato. De origen suizo, este queso suele usarse para acompañar carne o patatas.

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   Camembert: blando y de textura húmeda y cremosa, el camembert es fácilmente reconocible por el color blanco de su corteza. Es habitual consumirlo en crudo en ensaladas, por ejemplo, pero también es un acierto total fundirlo para comerlo con elaboraciones con cierto toque dulce.

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   Cheddar: de color anaranjado, su sabor varía en función de la variedad pudiendo ser desde suave hasta especiado. Es habitual encontrarlo en hamburguesas o sándwiches, aunque el cheddar también va a la perfección para gratinar y para incluirlo en salsas.

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   Provolone: esta variedad italiana no podía faltar ya que es un tipo de queso que se encuentra en rebanadas y que, si bien puede utilizarse como ingrediente añadido, suele usarse como protagonista de uno de los platos más emblemáticos y deliciosos: provolone con tomate y orégano.

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   Queso brie: El queso brie es una excelente opción para fundir en diferentes platos, como sándwiches, pizzas, omelettes, entre otros. Al fundirse, el queso brie se vuelve suave y cremoso, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para darle sabor y textura a tus recetas.