5 alimentos ricos en potasio que tienes que probar

1. Patata y batata, potasio en los tubérculos

Estos dos tubérculos, que comparten familia con el boniato, contienen grandes cantidades de potasio. En ambos casos, superando incluso al plátano, pese a que éste se considere el rey del potasio. Una cantidad de cien gramos de batata proporciona en torno a 340mg de este mineral, mientras que una patata pequeña, de algo más de cien gramos, ¡puede llegar a los 740mg!

2. La legumbre seca, muy potásica

Las legumbres secas pueden alcanzar la mitad de la ingesta diaria de potasio, según cifras de la Organización Mundial de la Salud (al menos, 3500mg). Merecen especial atención la soja (más de 1700mg) y la judía pinta (cerca de 1400mg), alimentos que contienen más potasio que el plátano. Pero también las lentejas y las alubias, o los garbanzos y los guisantes.

3. Un sólo aguacate, mucho potasio

El aguacate es un alimento muy a la orden del día, presente en desayunos, postres, sándwiches o ensaladas. Ha adquirido buena reputación a la hora de cuidar la dieta por su aporte en grasas saludables, pero además hay que destacar que un sólo aguacate contiene más potasio (500mg) que cien gramos de plátano (aproximadamente 400mg).

4. El potasio en forma de tentempié

Nada mejor para un buen aperitivo o merienda que un puñado de frutos secos, con el valor añadido de que son una excelente fuente de potasio. Merece especial atención el pistacho, ya que cien gramos de este fruto seco brindan una tercera parte de la cantidad diaria recomendada de potasio (alrededor de 1000mg). Pero las almendras, los piñones o, en menor cantidad, las nueces, también ayudan en la ingesta diaria.

5. ¿Te gustan el cardo o la espinaca?

En caso afirmativo, hay que saber que la espinaca y el cardo son una enorme fuente de potasio. Las espinacas proporcionan en torno a 550mg en una ración de cien gramos, mientras que los cardos pueden llegar a los 400mg en la misma cantidad. En el caso de las espinacas, es mejor consumirlas en ensalada y evitar cocerlas, para que mantengan todos sus nutrientes.