Recetas
Lunes, 26 de septiembre 2022
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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tiempo-preparacion
15
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tiempo-coccion
0
-
tiempo-total
15
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comensales
2
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calorias
45 cal/ración
Categorías
Ingredientes
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Aceite de Oliva Virgen Extra de
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Vinagre de Módena de
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Sal en escamas de
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200 g de canónigos
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1 aguacate
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1 mango
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150 g de Bonito del Norte
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1/4 de cebolleta
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80 g de aceitunas negras
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Menaje y utensilios de cocina de
Preparación
-
1
Preparación de los ingredientes
Cortamos el mango, el aguacate y la cebolleta en tiras. Las aceitunas negras las cortamos en rodajas o las compramos ya cortadas.
-
2
Preparación del aliño
En un tarro mezclamos el Aceite de Oliva Virgen Extra con el vinagre de Módena y la sal. Cerramos el bote y agitamos muy bien. Rectificar el aliño y ponerlo al gusto.
-
3
Emplatado
En un bol ponemos los canónigos y la cebolleta, añadimos el aliño y mezclamos bien. Colocamos los canónigos en la base de una fuente y encima ponemos el aguacate y el mango, a los lados. Añadimos el Bonito del Norte en el centro y las aceitunas por encima. Vertemos un chorrito de AOVE y un poco de sal recién molida.
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