Lunes, 26 de septiembre 2022
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
Publicidad
tiempo-preparacion
10
tiempo-coccion
20
tiempo-total
30
comensales
2
calorias
84 cal/ración
Categorías
600 g de almejas de
Aceite de Oliva Virgen Extra de
Aceite de Oliva Virgen Extra con ajo de
Sal en escamas
200 g de pasta tipo linguine
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
2 pimientos picantes
Menaje y utensilios de cocina de
1
En una olla con abundante agua hirviendo y sal, ponemos a cocer la pasta. Calcularemos para sacarla cuando todavía queden 5 minutos de cocción. Al mismo tiempo empezaremos a cocinar las almejas.
2
En una sartén con dos cucharadas de AOVE ponemos un diente de ajo partido en dos, los dos pimientos picantes y el tallo del perejil cortado muy fino. Añadimos las almejas y un par de cazos del agua de cocción de la pasta. Subimos el fuego y según se vayan abriendo las almejas las vamos sacando. Retiramos en este momento los pimientos y el ajo. Al agua que ha quedado en la sartén añadimos la pasta, donde la vamos a cocer los últimos 5 minutos. Debemos calcular el tiempo de abrir las almejas para que cuadren los tiempos.
3
Cuando terminemos de cocer la pasta añadimos el perejil picado y las almejas sin concha. Para terminar vamos a mantecar la pasta añadiendo AOVE con sabor a ajo. Para ellos vamos incorporando un hilo fino de aceite al mismo tiempo que movemos la pasta, hasta que se forme una salsa más espesa tipo pil-pil.
4
Formamos un rulo con la pasta con la ayuda de un tenedor, lo colocamos extendido sobre un plato y añadimos almejas y salsa por encima. Decoramos con alguna almeja a la que le habremos dejado la concha.
Suscríbete los 2 primeros meses gratis
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Te puede interesar
Las zarceras tras las que se esconde un polígono industrial del vino en Valladolid
El Norte de Castilla
Publicidad
Utilizamos “cookies” propias y de terceros para elaborar información estadística y mostrarle publicidad, contenidos y servicios personalizados a través del análisis de su navegación.
Si continúa navegando acepta su uso. ¿Permites el uso de tus datos privados de navegación en este sitio web?. Más información y cambio de configuración.