¿El aguacate es una fruta o una verdura?

¿Es el aguacate una fruta o una verdura? Este alimento es uno de esos que en los últimos años han ganado mucho protagonismo gracias a sus propiedades, muy beneficiosas para la salud. Pero, en torno al aguacate, existe también cierta controversia, ya que hay quienes dicen que es una fruta, pero también quienes afirman que se trata de una verdura. Y lo cierto es que no resulta sencillo decidir quiénes tienen razón.

Por un lado habría que atender al color, textura y sabor del aguacate, más propio de las verduras que de las frutas, que, entre otras cosas, tienden a ser dulces. Pero también es cierto que las frutas tienen una característica muy especial y es que contienen semillas y proceden de ellas a su vez, mientras que las verduras suelen proceder de otras partes de la planta.

Es por ello que podemos afirmar que el aguacate es una fruta y no una verdura. Ambos tipos de alimentos proceden de plantas, pero el hecho de que el aguacate tenga en su interior una semilla es decisivo para que se considere como fruta y no como verdura. Aunque no sea tan dulce como otras, el aguacate es además el fruto de un árbol llamado Persea americano, lo que parece que termina de decantar el debate hacia el lado de la fruta.

El aguacate es una fruta con múltiples propiedades que son muy agradecidas por nuestro organismo. 100 gramos de aguacate aportan unas 160 calorías, en su mayoría fibra y grasas saludables. También contiene magnesio y potasio, minerales muy importantes para el sistema inmunológico; y vitaminas de los grupos A, B, C, D y K. Además, el aguacate es un alimento muy saciante, que ayuda a combatir el estreñimiento y que colabora a regular los niveles de glucosa.

Por su sabor suave y su consistencia cremosa, el aguacate es ideal para una gran variedad de recetas. Una de las formas más comunes de tomarlo es, eso sí, el guacamole, pero se puede tomar también en tostada con tomate o salmón y, por supuesto, puede ser un gran condimento en cualquier ensalada que queramos preparar.

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Sea fruta o verdura elegir el mejor aguacate puede ser una tarea desafiante, ya que hay muchas variedades y factores a considerar. Sin embargo, hay algunas claves importantes que puedes tener en cuenta para asegurarte de que estás seleccionando el aguacate perfecto para tus necesidades. También es importante saber la forma en la que debemos conservar un aguacate para evitar que su pulpa se oxide y oscurezca; descubre diversas maneras y elige la que mejor se adapte a ti.