Café irlandés vs. café escocés: ¿Cuáles son las diferencias?

Son dos formas de elaborar café propicias para el buen tiempo, pero también para cuando nos queremos dar un homenaje con éste. El café irlandés y el café escocés son dos formas genuinas de prepararlo y, aunque muchos no tengan claro en qué se diferencian, ya que ambos llevan whisky en su receta, lo cierto es que el resultado es muy diferente.

Empecemos por el café irlandés o 'irish coffee'. Café, whisky (la mitad de cantidad que la del café), tres cucharadas de azúcar y dos centímetros de nata son la fórmula mágica de una elaboración en torno a la cual, como en tantos otros casos, también existe cierta polémica.

Y es que hay quien apuesta por servir primero el café en la copa de balón en la que se suele tomar el café irlandés, pero también hay quienes indican que lo correcto es poner primero el whisky, mientras que son muchos los países en los que café y whisky se flamean. En torno a lo que sí hay consenso es que la nata debe ser lo último en poner en la copa y que es mejor si ésta es montada y no industrial.

En cuanto al café escocés, habría que señalar que la principal diferencia con el irlandés es que en este caso en vez de la nata se suele poner una bola de café de vainilla y que, los más puristas, suelen apostar por un whisky irlandés para la primera receta y uno escocés para la segunda. Además, debemos saber también que en Escocia este café no sólo no lleva helado, sino que allí ni siquiera se toma con azúcar: café y whisky escocés son los únicos ingredientes en la Escocia más profunda.