La despensa
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Miércoles, 13 de mayo 2020
Elegir con qué comer o acompañar el hummus es casi tan importante como conseguir que el puré de garbanzos nos salga bien. En este aspecto lo tenemos bastante fácil, ya que su sabor único y suave hacen de esta crema una receta muy versátil, ofreciendo un gran abanico de posibilidades a la hora de decidir con qué acompañarlo. Estos acompañamientos sirven para cualquier tipo de hummus y también es importante intentar hacer un hummus cremoso.
Crudités: para aquellos que cuentan cada caloría la mejor opción son las crudités. Zanahoria, pimiento, calabacín o apio son algunas de las opciones más populares a la hora de apostar por las verduras para untar hummus. Es tan sencillo como limpiarlas, pelarlas y cortarlas en bastoncillos.
Pan de pita: aunque los hay que se muestran reticentes a las verduras crudas. Para ellos, el pan de pita es una buena opción. Este pan presenta un sabor muy aromático y especiado, que junto con el hummus da lugar a un bocado muy exótico. No siempre es fácil encontrar el pan de pita, aunque los picos de pan y otras variedades de pan tostado que venden en cualquier panadería o súpermercado nos pueden hacer también la misma función.
Los amantes del guacamole probablemente echen en falta la presencia de este en muchas mesas, ya que el hummus se podría decir que le ha arrebatado ese protagonismo de entrante diferente y exitoso.
Para que disfruten como antes puedes ofrecerles nachos para acompañar el hummus. No es lo mismo, pero seguro que les gusta. Además, los nachos son muy versátiles como picoteo.
Si queremos darle más consistencia al entrante o convertirlo en un plato, podemos apostar por unos fingers de pollo o barritas de pescado frito. En ambos casos podemos comprarlos ya preparados o elaborarlos en casa.
Si optamos por la segunda opción basta con hacerse con unas pechugas de pollo, cortarlas en tiras, sazonarlas con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta y empanar las piezas, con huevo y pan rallado, y freírlas con aceite muy caliente para que queden bien crujientes.
Para preparar las barritas de pescado se puede escoger el pescado blanco que se quiera. Al tratarse de una carne más quebradiza se debe tener más cuidado y sobre todo quitar bien las espinas antes de sazonarlo, empanarlo y freírlo. Una vez retiradas las espinas el procedimiento a seguir es el mismo que con el pollo, pero incluyendo harina en su rebozado.
