Tortilla de patata con cebolla y pimiento de Beatriz Mendoza

Jueves, 6 de febrero 2020 | Actualizado 16/04/2020 18:06h.

¿Qué hay más tradicional que una buena tortilla de patata? A Beatriz Mendoza le encanta hacer esta receta para compartirla con su familia y amigos ya que a todo el mundo le encanta s forma de prepararla.

«Tengo un cariño especial a esta receta porque yo vengo de Paraguay. Cuando llegué a España empecé a trabajar en una casa de familia y la señora de la casa, Cristina fue la que me enseñó a hacer la tortilla«. Beatriz lleva ya 14 años trabajando en la misma casa, y »siempre que hay un cumpleaños o un acontecimiento de amigos preparo esta receta que triunfa«.

Aunque suele hacer variaciones en la tortilla, en esta ocasión trae una tortilla de patata con cebolla y pimiento.

Ingredientes

1 kg de patata.
Una cebolla.
1 pimiento verde.
6 huevos.
Aceite.
Sal.

Preparación

1
Primero, se pelan las patatas y se pica la cebolla y el pimiento.
2
Después, hay que calentar el aceite en una sartén grande.
3
Una vez caliente, añadir la patata, la cebolla y el pimiento y freir a fuego lento durante media hora mientras se va dando vueltas.
4
Se añade media cucharadita de sal en la sartén y se revuelve.
5
Después, se debe pasar por el colador la patata, el pimiento y la cebolla para sacarle el aceite.
6
En un bol se baten los 6 huevos y se mezclan con el resto de ingredientes.
7
Se hace la tortilla por los dos lados y se saca al plato.