Ensalada de cocktail de piña, langostino y aguacate

Name: Ensalada de cocktail de piña, langostino y aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pescado
Ingredients: 150 gr de langostinos cocidos de; Aceite de oliva virgen extra de; 400 gr de patatas baby; 2 huevos cocidos; 1 aguacate; ¼ cebolleta fresca; 2 rodajas de piña; Puntas de espárragos; 1 huevo fresco; 3 cucharadas de ketchup; 1 naranja; 1 cucharada de salsa Worcestershire; Sal; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de ensalada de cocktail de Pescadería Gines de Sartén y Cazo

Sartén y Cazo

Lunes, 9 de octubre 2023, 16:08

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

10 min.
Tiempo de cocción

20 min.
Tiempo total

30 min.
Comensales

4
Calorías

257 Cal / ración

Categorías

Pescado

Ingredientes

150 gr de langostinos cocidos de Pescadería Gines
Aceite de oliva virgen extra de Urzante
400 gr de patatas baby
2 huevos cocidos
1 aguacate
¼ cebolleta fresca
2 rodajas de piña
Puntas de espárragos
1 huevo fresco
3 cucharadas de ketchup
1 naranja
1 cucharada de salsa Worcestershire
Sal
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los 3 pasos para la preparación de ensalada de cocktail de Pescadería Gines

1

Preparación de los ingredientes

Cortamos las patatas cocidas y los huevos en rodajas. La cebolleta en juliana y la piña y aguacate en trozos más grandes. Pelamos los langostinos.

2

Preparación de la salsa Cocktail

Hacemos una mayonesa batiendo en un vaso 200 ml de aceite de oliva virgen extra, un huevo y una pizca de sal. Cuando la mayonesa esté lista le añadimos 3 cucharadas de ketchup, una de salsa Worcestershire y un chorrito de naranja. Mezclamos bien y si está demasiado clara añadimos más ketchup hasta que sea de color rosa.