Receta elaborada por Sartén y Cazo.
Publicidad
-
Tiempo de preparación
10 min.
-
Tiempo de cocción
30 min.
-
Tiempo total
40 min.
-
Comensales
4
-
Calorías
320 Cal / ración
Categorías
Carne
Ingredientes
Preparación
-
A continuación los 3 pasos para la preparación de espaldilla en salsa de Txogitxu
-
1
Preparación de la salsa
En la olla rápida pochamos la verdura cortada en trozos grandes. Continuamos con el chocolate rallado previamente y mezclamos. Añadimos el vino y hervimos durante un par de minutos. Trituramos con la batidora, añadimos un vaso de agua y el laurel.
-
2
Preparación de la carne
Limpiamos la pieza de espaldilla para quitarle la grasa. Hacemos filetes de un par de centímetros de grosor y salpimentamos. Añadimos la carne a la olla y cocinamos durante 20 minutos contando desde que empieza a salir el vapor. Cuando baje la válvula de seguridad abrimos la olla. La salsa estará muy líquida así que sacamos los filetes y la reducimos hasta que espese. Devolvemos la carne a la olla y la agitamos para integrar todo.
-
3
Emplatado
Colocamos la carne troceada en un plato y añadimos unas cucharadas de salsa por encima. Añadimos perejil picado para decorar.
Publicidad
Noticias relacionadas
Receta de currywurst
Sartén y Cazo
Receta de entrecot con salsa de setas
Sartén y Cazo
Este contenido es exclusivo para suscriptores
Suscríbete los 2 primeros meses gratis
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Te puede interesar
-
-
El pueblo de Castilla y León que se congela a 7,1 grados bajo cero
El Norte de Castilla
-
-
-
Lo más leído
- 1 Incendio en el centro de San Sebastián: «Ha prendido la basura acumulada en el piso»
- 2 Educación sanciona a otro colegio de Gipuzkoa «por irregularidades en la matrícula»
- 3 Iñaki Gabilondo confiesa con qué periodista habla Florentino Pérez «seis veces al día»
- 4 El nuevo pintxo-pote que llega a San Sebastián todos los miércoles por 3,50 euros
- 5 La famosa marca de ropa que escoge San Sebastián para su nueva tienda tras abrir en Madrid y Barcelona
Publicidad