Receta de bocadillo Philly Cheesesteak

Cortamos los dos tacos de solomillo de Txogitxu por la mitad, le ponemos sal de Añana por las dos caras y un toque de pimienta negra.

Cortamos las cebollas y los pimientos en tiras y los sofreímos en aceite de oliva virgen extra. Cuando estén pochadas las retiramos.

En un bol mezclamos la mantequilla con el ajo y el perejil muy picados. Untamos la mezcla en el pan y lo tostamos unos segundos en la sartén por la cara de la mantequilla.

En la sartén ponemos la carne cortada en tiras a fuego fuerte durante un par de minutos, bajamos el fuego y añadimos las verduras pochadas y el provolone cortado en trozos. Damos vueltas hasta derretir el queso. Emplatamos poniendo la carne sobre el pan tostado.