Receta de Kartoffelsalat

Cocemos las patatas y cuando estén frías las pelamos y cortamos en dados. Cortamos también la cebolla y los pepinillos. Pasamos todo a un bol. Picamos también un manojo de eneldo y de cebollino y lo reservamos.

En un vaso batidor hacemos una mayonesa con 150 ml de aceite de girasol, un huevo y una pizca de sal. Batimos empezando desde abajo y subimos suavemente cuando veamos que empieza a cuajar. Terminamos haciendo movimientos arriba y abajo hasta obtener la mayonesa. Para terminar la salsa añadimos a la mayonesa dos cucharaditas de mostaza, el eneldo picado y un chorrito del líquido de los pepinillos. Añadimos la salsa al bol de patatas.

Cortamos las salchichas en rodajas finas y las ponemos en una sartén caliente con una pizca de

Movemos bien la ensalada hasta que esté todo mezclado. Ponemos una ración en un bol más pequeño y colocamos encima unas rodajas de salchichas.