Receta de ensalada de tacos de lechuga e higos

Name: Receta de ensalada de tacos de lechuga e higos
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Aceite de Oliva Virgen Extra de; Vinagre de Módena de; Sal en escamas de; 6 cogollos de lechuga; 10 higos de temporada; 2 tomates rosas; 1/4 de cebolla morada; 2 latas de antxoas del Cantábrico; 100 g de queso azul; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de la receta de tacos de lechuga e higos de Sartén y Cazo

Lunes, 10 de octubre 2022 | Actualizado 25/10/2022 11:14h.

Receta realizada por Sartén y Cazo.

tiempo-preparacion

15
tiempo-coccion

5
tiempo-total

20
comensales

4
calorias

136 cal/ración

Categorías

Ingredientes

Aceite de Oliva Virgen Extra de
Vinagre de Módena de
Sal en escamas de
6 cogollos de lechuga
10 higos de temporada
2 tomates rosas
1/4 de cebolla morada
2 latas de antxoas del Cantábrico
100 g de queso azul
Menaje y utensilios de cocina de

Preparación

1

Preparación de los ingredientes

Cortamos los tomates, la cebolla y las antxoas en trozos muy pequeños. Desmenuzamos el queso azul y mezclamos todo en un bol. Añadimos AOVE, vinagre de Módena y sal y movemos bien. Cogemos los cogollos y le cortamos el extremo. Retiramos las hojas del exterior y cogemos el resto de hojas más grandes. Las lavamos bien y las escurrimos para quitarles el agua.

2

Preparación de los higos

Lavamos los higos y los cortamos en rodajas. Ponemos en una sartén caliente media cucharada de AOVE y pasamos los higos vuelta y vuelta con cuidado de no romperlos. Los retiramos a un plato.

3

Emplatado

En una fuente o plato grande posicionamos las hojas de lechuga en círculo como si fuera una flor. Vamos rellenando la lechuga con la mezcla de ingredientes una a una. Colocamos encima dos rodajas de higo y terminamos con un chorrito de AOVE.