«No es una película sobre cocineros»

Dicen los autores de 'Cocinar belleza' que no es un documental sobre gastronomía de vanguardia ni una película sobre chefs. Solo el restaurador Quique Dacosta participa en este proyecto, que se plantea «como un debate entre intelectuales a los que se plantea si la cocina ... de autor es arte». La escritora Rosa Regàs, el director teatral Lluís Pasqual, los pintores Luis Feito y Juan Genovés, el exdirector de la Tate Modern de Londres Vicent Todolí, el tenor Juan Diego Flórez, el filósofo Javier Gomá, la poeta Luisa Castro, el director artístico de museo Thyssen-Bornemisza, Guillermo Solana, y el torero Luis Francisco Esplá son algunos de los protagonistas. Quique Dacosta, chef con tres estrellas Michelin en su restaurante de Denia, participa como un miembro más de la discusión y no aparece tras los fogones.

Noticia Relacionada

La belleza de la cocina y un elogio de la huerta

Mitxel Ezquiaga

«Actúa como uno más de los artistas. No queríamos que cocinara para no confundir la estética de los platos con la belleza del sabor, que es de lo que tratamos de hablar», precisa el publicitario Jorge Martínez, uno de los guionistas.

Dice Dacosta que «detrás de mucho enredo estético» también puede haber una intención de comunicar, sobre todo en determinadas culturas. Para el cocinero «lo importante es si hay un mensaje o no, si cala o no cala». Según Toni Segarra «hemos tratado de aportar algo a la gastronomía que no se había tratado hasta ahora con este enfoque, un punto de vista intelectual».

Más zinemaldia

• La alfombra roja. El 'jefe' visita Chillida Leku y pasea el perro
• Bardem, una llegada con personalidad
• Laetitia Casta protagoniza un plantón en el Zinemaldia
• Telmo Esnal y Asier Altuna: «El Zinemaldia debe ser exigente con el cine vasco»
• Oliver Laxe: «Me gustan los corazones rotos porque a través de sus fisuras pasa mucha luz»
• Funes: «Quería hablar de la soledad en un mundo interconectado»
• Waddington: «Un viaje, a menudo, es más bien una huida hacia delante»
• Carmen Machi se declara una «verdadera fan» de la gastronomía de Euskadi
• Nicloux: «Están orgullosos de que les consideren la vergüenza de Francia»
• 'Sestra', conexión heleno-catarí para un filme búlgaro
• En la guardería del Festival los niños son los 'vips'
• Hoy termina todo, pero hoy empieza todo, por Mitxel Ezquiaga
• Y por eso la llaman 'la gran tapada', por Alberto Moyano
• El fiscal que apareció muerto, por Mikel G. Gurpegui
• Euskal apnea, Harkaitz Canok idatzia
• Especial 67 Festival de Cine de San Sebastián